Ingredience:
Na korpus:
- 100 g mandlové mouky
- 45 g ovesných vloček Bonavita
- 40 g másla
- 30 ml javorového sirupu
- 30 g mandlového másla
Na tvarohovou vrstvu:
- 250 g polotučného tvarohu
- 200 g ricotty
- 200 g mascarpone
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 30 ml javorového sirupu
- 100 g čerstvých jahod
- želatina
Na jahodovou vrstvu:
- 200 g čerstvých jahod
- Želatina
Postup přípravy:
- Nejprve si připravíme korpus. Smícháme mandlovou mouku společně s ovesnými vločkami, rozpuštěným máslem, mandlovým máslem a javorovým sirupem.
- Takto připravenou směs rozprostřeme do dortové formy o průměru 20 cm Na dno formy vložíme pečicí papír. Pečeme při 180 stupních 7 minut.
- Mezitím si připravíme tvarohovou vrstvu. Smícháme tvaroh, ricottu, mascarpone, vanilkový extrakt a javorový sirup. Jahody nakrájíme na menší kostičky. Poté si připravíme želatinu dle návodu a smícháme s tvarohovou vrstvou.
- V dalším kroku vložíme na korpus polovinu krému, poté posypeme jahodami a přidáme druhou polovinu krému. Vložíme na 15 minut do lednice.
- Nakonec si rozmixujeme čerstvé jahody, připravíme želatinu dle návodu a smícháme s jahodami a takto hotovou směs naneseme na cheesecake.
- Necháme do druhého dne v lednici. Cheesecake můžeme ještě dozdobit mascarpone a jahodami.
Tento recept vznikl ve spolupráci s Bonavitou.
