Ingredience:
- 1 menší dýně Hokaido
- 130 g čočka Beluga
- 2 červené cibule
- 2 polévkové lžíce olivového oleje Billa Bio
- Čerstvý rozmarýn
- Zakysaná smetana Billa Bio
- 2 hrsti rukoly
- Parmazán Billa Bio
- 1 citron
- 1 vrchovatá lžíce medu
- 1 lžička balsamico
- 1 lžička dijonské hořčice
- Sůl
Postup přípravy:
- Nejprve si opereme čočku ve vodě a dáme ji vařit.
- Mezitím si rozkrojíme dýni, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm.
- Poté je zakápneme 2 lžícemi olivového oleje a rozmícháme tak, aby se dýně v oleji obalila.
- Přidáme čerstvý rozmarýn a osolíme. Poté oloupeme a nakrájíme cibuli na 8 kousků. Přidáme k dýni a pečeme při 200 stupních cca 20-30 minut.
- Nyní si připravíme zálivku. Tekoucí med (pokud máme med hustější, rozpustíme ho ve vodní lázni) smícháme s balsamicem a hořčicí. Důkladně promícháme a přidáme k uvařené čočce. Zakápneme šťávou z citronu, osolíme a přidáme upečenou dýni s cibulí. Následně do salátu přidáme čerstvou rukolu a přidáme zakysanou smetanu.Nakonec přidáme parmazán a podáváme.
Dobrou chuť ☺
Vybrané recepty z mého blogu najdete i na Gusto Academy.
