Čočkový salát s pečenou dýní

Snadné
60 minut
2 porce

Ingredience:

  • 1 menší dýně Hokaido
  • 130 g čočka Beluga
  • 2 červené cibule
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje Billa Bio
  • Čerstvý rozmarýn
  • Zakysaná smetana Billa Bio
  • 2 hrsti rukoly
  • Parmazán Billa Bio
  • 1 citron
  • 1 vrchovatá lžíce medu
  • 1 lžička balsamico
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • Sůl

Postup přípravy:

  1. Nejprve si opereme čočku ve vodě a dáme ji vařit.
  2. Mezitím si rozkrojíme dýni, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm.
  3. Poté je zakápneme 2 lžícemi olivového oleje a rozmícháme tak, aby se dýně v oleji obalila.
  4. Přidáme čerstvý rozmarýn a osolíme. Poté oloupeme a nakrájíme cibuli na 8 kousků. Přidáme k dýni a pečeme při 200 stupních cca 20-30 minut.
  5. Nyní si připravíme zálivku. Tekoucí med (pokud máme med hustější, rozpustíme ho ve vodní lázni) smícháme s balsamicem a hořčicí. Důkladně promícháme a přidáme k uvařené čočce. Zakápneme šťávou z citronu, osolíme a přidáme upečenou dýni s cibulí. Následně do salátu přidáme čerstvou rukolu a přidáme zakysanou smetanu.Nakonec přidáme parmazán a podáváme.

Dobrou chuť 

Vybrané recepty z mého blogu najdete i na Gusto Academy.

Sdílejte recept se svými přáteli..

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Prosím, vyplňte toto pole.
Prosím, vyplňte toto pole.
Zadejte prosím platnou e-mailovou adresu.
Chcete-li pokračovat, musíte souhlasit s podmínkami

Menu