Ingredience:
Na cupcakes:
- ¾ hrnku celozrnné špaldové mouky
- ¾ hrnku hladké špaldové mouky
- ¾ hrnku plnotučného mléka
- 60 g vysokoprocentní čokolády
- 1 prášek do pečiva
- 1 vejce
- 1/3 hrnku rozpuštěného másla
- 4 lžíce javorového sirupu
- 3 lžíce kakaa
Na krém:
- 150 g třešní
- 500 ml plnotučného mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 250 g plnotučného tvarohu
- 1 lžička citronové kůry z bio citronu
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1/3 čajové lžičky vanilkového extraktu
Postup přípravy:
- Nejprve si v připravené míse smícháme celozrnnou i hladkou mouku společně s kypřicím práškem a kakaem. Důkladně promícháme. Poté přidáme mléko, vejce, máslo, javorový sirup a nakonec nasekanou čokoládu. Vše zamícháme a pomocí lžíce naplníme košíčky na muffiny. Plníme jen do ¾, protože v troubě zvětší objem.
- Pečeme při 180 stupních cca. 25 minut. Po upečení je necháme vychladnout a připravíme si krém.
- Nejprve zbavíme třešně pecek a poté je společně s 5 lžícemi vody a vanilkovým extraktem dusíme v hrnci, pokud se nám úplně nerozvaří. Je potřeba třešně hlídat, případně přilít ještě vodu, aby se nám nepřipálily. Po rozvaření necháme vychladnout a rozmixujeme.
- Poté si uvaříme puding dle návodu, pouze množství mléka (500 ml) použijeme na dva pudingy. Osladíme javorovým sirupem.
- Uvařený puding smícháme s tvarohem, přidáme třešně a citronovou kůru. Vše pomocí metličky důkladně rozmícháme. Hotový krém můžeme nechat ještě chvilku v lednici, aby se s ním lépe pracovalo při zdobení.
- Nakonec už jen pomocí zdobícího pytlíku ozdobíme krémem muffiny a můžeme ještě přidat kousky nasekané čokolády.
Tento recept vznikl ve spolupráci se supermarketem Billa.
