Ingredience:
Ingredience na těsto (2 ks):
- 250 g hladké pšeničné mouky 00
- 130 g hladké špaldové mouky
- 250 ml vody
- 10 g cukru
- 5 g instantního droždí
- 7 g soli
Ingredience na rajčatový základ:
- 1/2 plechovky Billa rajčata loupaná
- 1 stroužek česneku
- 15 ml olivového oleje
- 1/3 lžičky soli
- Špetka cukru
Na dozdobení:
- 2 kusy Clever Mozzarella
- 180 g eidamu
- 1/2 plechovky kukuřice
- Čerstvá rukola
Postup přípravy:
- Nejprve si připravíme těsto. Smícháme si pšeničnou i špaldovou mouku s cukrem a solí. Důkladně promícháme. Vodu si ohřejeme na 40 stupňů a přidáme do něj instantní droždí. Mícháme, dokud se nám ve vodě nerozpustí. Poté přilijeme do sypké směsi a vznikne nám lepivé těsto, které pomocí rukou propracujeme. Těsto se lepí, ale je to žádoucí.
- Připravíme si mísu, kterou pomocí ubrousku vytřeme olivovým olejem. Ruce si posypeme moukou a z lepivého těsta vytvarujeme kouli, kterou vložíme do mísy, překryjeme potravinářskou fólií a necháme 70 minut kynout v teple.
- Mezitím si připravíme rajčatový základ. Smícháme si loupaná rajčata s prolisovaným česnekem, olivovým olejem, solí a cukrem. Důkladně rozmixujeme.
- Po 70 minutách si těsto rozdělíme na dvě poloviny, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě dalších 30 minut kynout.
- Pokud máte rádi česnekové okraje, připravte si 5 lžic olivového oleje a do něj prolisujte jeden stroužek česneku.
- Poté už jen vytvarujeme pizzu, potřeme rajčatovým základem, posypeme nastrouhanou mozzarellou i eidamem, posypeme kukuřicí a pečeme při 250 stupních 5-7 minut. Důležité je pizzu dát do důkladně vyhřáté trouby.
- Po upečení posypeme rukolou a můžeme ještě okraje potřít připravenou směsí z olivového oleje a česneku.
- Dobrou chuť 🙂
TIP: na pizzu si můžete přidat ingredience dle chuti, například chilli, šunku, rajčata, jiné druhy sýrů a další.
