Ingredience (4 porce):
- 700 g brambor
- 4 vejce
- 1 sklenice (330 g) zeleninové směsi na bramborový salát (ve sladkokyselém nálevu)
- ½ červené cibule
- 2 avokáda
- 50 g zakysané smetany Billa Bio
- 30 ml olivového oleje Billa Bio
- 30 ml vinného octa
- 25 g plnotučné hořčice Billa
- 1 lžička šťávy z citronu
- Sůl a pepř
na lososové hranolky:
- 400 – 500 g lososa
- 50 g kukuřičné strouhanky
- 50 g hladké špaldové mouky
- 2 vejce
- Čerstvá zelená petržel
- Sůl
Postup přípravy:
- Nejprve si připravíme bramborový salát. Brambory si v celku uvaříme a necháme vychladnout. Poté je zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky.
- Vejce si také uvaříme natvrdo (cca 8 minut) a poté oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Brambory s vejci smícháme a přidáme k nim najemno nakrájenou červenou cibuli.
- Zeleninovou směs na bramborový salát scedíme a přidáme k salátu.
- Avokáda rozkrojíme, zbavíme pecky a vydlabeme do mísy. Poté ho rozmixujeme do hladka. K avokádu přidáme zakysanou smetanu, olivový olej, vinný ocet, hořčici a citronovou šťávu. Takto připravenou směs přidáme k salátu a důkladně promícháme. Nakonec vše osolíme a opepříme.
- Lososa si nakrájíme na menší hranolky, osolíme a postupně obalujeme v mouce, vajíčku a kukuřičné strouhance, do které si přidáme hrst nasekané zelené petrželky.
- Pečeme při 180 stupních cca 10 minut.
Vybrané recepty z mého blogu najdete i na Gusto Academy.
