Perníkové cupcakes s malinovým krémem

Budeme potřebovat

• 2 hrnky špaldové mouky
• 1 hrnek vlažného mléka
• 1/3 hrnku kokosového oleje
• 5 PL medu
• 2 PL kakaa
• 2 PL perníkového koření
• 1 vajíčko
• kypřící prášek

Na krém

• 2 a půl hrnku malin (klidně zmražených)
• 200 g tvarohu (polotučného)
• 1 banán

Postup

Smícháme mouku, kakao, perníkové koření a kypřící prášek. Následně do směsi přidáme mléko, kokosový olej a med. (Lépe se pracuje, když si olej  a med rozpustíte). Přidáme vajíčko a máme směs hotovou.

Dáme do formy na muffiny a pečeme na 150 stupňů 20 minut.

Mezitím si připravíme krém. Hrnek a půl malin si rozmixujeme s tvarohem a banánem (pokud máte maliny mražené, nechce je rozmrznout). Tuto směs dáme do ledničky zhruba na půl hodiny ztuhnout. Zbylý hrnek malin rozpustíme ve vodní lázni.

Po upečení necháme muffiny vychladnout. Poté z každého muffinu odřežeme nožem horní část a do muffinu lžičkou vydlábneme důlek. Do něj pomocí lžičky dáme směs rozvařených malin ve vodní lázni. Poté muffin přikryjeme a můžeme zdobit ztuhlým krémem z ledničky.

Dobrou chuť

Chutnají ti naše recepty? Pořiď si naši novou tištěnou kuchařku. Více informací zde.

Chceš zhubnout a nevíš si rady s jídelníčkem? Chceš nabrat svaly? Nebo chceš jen vyvážený jídelníček? Nech si sestavit individuální jídelníček na míru. Více informací najdeš tady.