Treska s kokosovou omáčkou a rýží

Ingredience:

Postup přípravy:

1. Nejprve si nasekáme najemno šalotku, kterou orestujeme na ghí nebo másle. Doporučuji používat ghí, máslo se při vysoké teplotě přepaluje.
2. Tresku si zkontrolujeme, zda nemá kosti – pokud ano, pomocí kuchyňské pinzety vytáhneme. Takto připravenou tresku si nakrájíme na kostičky o velikosti cca 2 cm a přidáme k orestované cibuli. Opečeme ze všech stran.
3. Nakonec přidáme lžíci tuhé i lžíci tekuté části kokosového mléka, prolisovaný česnek, citronovou i zázvorovou šťávu, kari i mletou skořici.
4. Vaříme cca 3 minuty, než nám směs zhoustne.
5. Nakonec směs osolíme a podáváme s jasmínovou rýží a nasekanou zelenou petrželkou.