Ingredience:
- 400 g hladké špaldové mouky
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 250 ml mléka
- 75 g másla
- 70 g třtinového cukru
- 2 žloutky
- ½ kostky droždí
- Švestková povidla
- Mletá skořice
Ingredience jsou na dvě hvězdy o průměru cca 23 cm.
Postup přípravy:
- Nejprve si připravíme kvásek. Do hrníčku dáme 130 ml vlažného mléka společně
s lžičkou třtinového cukru a důkladně rozmícháme, dokud se nám cukr nerozpustí.
Poté tam nadrobíme polovinu kostky droždí a necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 10
minut. - Hladkou i špaldovou mouku si prosejeme do mísy, přidáme cukr, špetku soli, žloutky,
zbytek mléka, rozpuštěné máslo a hotový kvásek. Vše důkladně promícháme. Hotové
těsto necháme v míse, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout alespoň 1
hodinu. - Po vykynutí si těsto rozdělíme na dvě poloviny, budeme péct totiž hvězdy dvě. Jednu
polovinu dáme stranou a tu druhou si rozdělíme na tři stejné části. Tyto části
vyválíme na 3 kruhy o průměru asi 23 cm. - Připravíme si plech vyložený pečicím papírem. Poté na něj položíme první plát, který
potřeme povidly a posypeme mletou skořicí. Poté na něj položíme druhý plát (je
důležité mít všechny pláty stejně velké) a opět potřeme povidly a posypeme skořicí.
Nakonec přidáme třetí plát. - Poté si doprostřed položíme skleničku a těsto si nakrojíme čtyřmi řezy. Vzniknou nám
tedy čtyři stejné části, kdy poté každou tuto část rozkrojíme třemi řezy na další čtyři
části. Řežeme vždy tak, aby nám pod skleničkou vznikl střed hvězdy, který nebude
nakrojený. 
- Poté už jen vezmeme vždy dvě sousedící části a dvakrát je zatočíme od sebe a konce
spojíme. Takto zapleteme celou hvězdu. Jakmile ji budeme mít upletenou, potřeme ji
ještě rozpuštěným máslem a pečeme při 160 stupních asi 15-20 minut.
Tento recept vznikl ve spolupráci se supermarketem Billa.
